Aperitive cu peste
Caracatita cu otet
Timp de preparare: 1 h Ingrediente: 1 caracatita (2-3 kg), 1
cana otet, citeva fire de telina, 2 morcovi, 1 ceapa, 10 boabe de 19319m127t piper, sare,
putin patrunjel Pentru sos: 1/2 cana ulei masline, 1/4 cana otet, 10 boabe
piper, putina sare Mod de preparare: Se foloseste caracatita congelata. Se
spala bine caracatita si se pune in oala cu apa cit sa o acopere. Se adauga
otetul, se pune capacul si se fierbe pe foc tare. Cind incepe sa fiarba, se
incetineste focul si se fierbe timp de aprox. o jumate de ora. Cind a fiert, se
scurge, se clateste cu apa rece din belsug si se pune din nou in apa curata la
fiert cu telina, morcovii, ceapa, boabele de piper si sare. Se acopera cu
capacul si din nou la fiert timp de 1 ora.Serviti pe platou cu garnitura de
ardei rosii si frunze de patrunjel, taiata in bucatele si cu sos deasupra.
Specific: Grecia
