Documente online.
Username / Parola inexistente
  Zona de administrare documente. Fisierele tale  
Am uitat parola x Creaza cont nou
  Home Exploreaza
Upload


loading...

















































BRANZA DE BURDUF

Retete culinare












ALTE DOCUMENTE

Orez a la Canton
DROB DE MIEL
SALATĂ DE CASTRAVEŢI
MIEL HAIDUCESC
CHIFTELUŢE DE PEsTE
sNIŢEL DE CAsCAVAL
TURTE DE MĂLAI
DE ROsII
STUFAT DE MIEL
CIORBĂ DE CAP DE CRAP

BRÂNZĂ DE BURDUF

O brânza foarte strânsa (la un chil de telemea intra cam 4-5 litri de lapte de oaie, în timp ce pentru unul de burduf trebuie 7 pân 848v212i a la 10 litri). Se obtine din cas sau telemea framântate îndelung, sa le iasa zerul. Se pastreaza în burdufuri de piele sau alte basici, timp îndelungat,




E o brânza aperitiv gustoasa, agresiva (sarata-picanta) ce, spre toamna, umple toate camarile stânelor românesti.

Chiar daca cascavalul si telemeaua nu sunt "de-ale noastre" ci italian primul si greceasca a doua (desi nici Telemos din Thracia si nici Feta din Peloponez nu sunt decât vag asemanatoare cu telemeaua noastra, care e mult mai ferma si mai sarata) pot fi numite nationale prin prezenta pe mai toate mesele autohtone,
tot anul. Mai mult, sunt o prezenta aproape exclusiva, datorita productiei de tip industrial ce domina brânzeturile manufacturate de mai sus.

La Braila se face totusi o telemea mai altfel, cu piper si "neghina buna" încorporate, ce nu se regaseste nicaieri în lume.



loading...











Document Info


Accesari:
Apreciat:

Comenteaza documentul:

Nu esti inregistrat
Trebuie sa fii utilizator inregistrat pentru a putea comenta


Creaza cont nou

A fost util?

Daca documentul a fost util si crezi ca merita
sa adaugi un link catre el la tine in site

Copiaza codul
in pagina web a site-ului tau.




Coduri - Postale, caen, cor

Politica de confidentialitate

Copyright © Contact (SCRIGROUP Int. 2019 )