Documente online.
Username / Parola inexistente
  Zona de administrare documente. Fisierele tale  
Am uitat parola x Creaza cont nou
  Home Exploreaza
Upload


loading...

















































CIORBĂ DE FASOLE VERDE

Retete culinare












ALTE DOCUMENTE

Pui cu sos soia
CORNURI MACHEDONEsTI
BASSABENE - MARTIPAN MASSEPAINS
CÂRNAŢI
IAHNIE DE FASOLE CU CARNE AFUMATĂ
GHIVECI MĂCELĂRESC
MANCARE OLTENEASCA DE VINETE
DULCEAŢĂ DE COAJĂ DE HARBUZ
MĂMĂLIGĂ PE PĂTURI
OUA ROMANEsTI"

CIORBĂ DE FASOLE VERDE

Ciorba de fasole verde numai la nord de muntii Cibinului si Fagarasului se face, chiar si vara, ca o mâncare adevarata, sa saiure si sa tina la 646m1219g greu




100 g slanina afumata . 3 oua * 1 ceapa

l crenguta cimbru uscat  * 1 pastârnac . 1 ardei gras

3 rosii . 100 ml smântâna * 1 morcov

sare *10 boabe piper * 3 linguri otet
verdeata: patrunjel, marar, tarhon, cimbru verde

250 g fasole verde, daca e tânara (bobul trebuie sa-l simti mic si moale prin teaca)

Se taie fasolea în bucati de 2 cm

Se toaca carnea afumata, ardeiul, rosiile si telina în bucati marunte

Se pun 2 1 apa la fiert cu fasolea, ceapa, morcovul, rosii, telina, ardeiul: carnea, piperul

Se taie slanina îeliute subtiri si mici

Se pune la prajit într-o tigaie uscata, sa-si lase zeama




Dupa ce s-a rumenit bine slanina, se scot bucatelele aurii pe o farfurioara

Se bat nebuneste 2 oua

Se varsa în grasimea încinsa scursa de la slana

Omleta se prajeste bine, spre maroniu, pe ambele parti

Omleta se mai si taie, si înca în patratele marunte

Daca apa clocoteste de o ora, înseamna ca fasolea tânara si frageda a fiert, afumatura a înmiresmat casa si tot blocul, deci se adauga cimbrul uscat, slanina si "papara" (omleta), o lingura sare si otetul, sa dea în câteva clocote

* Daca zeama a scazut cu mai mult de 1 litru nu e bine, se adauga - o fi ea o ciorba deasa, dar nici asa!

. Se bate si un ou cu smântâna si cu zeama si se drege ciorba
* Se presara verdeata tocata

Din iulie pâna în septembrie, ardelenii manânca si de doua ori pe saptamâna ciorba asta, adunata lesne din gradina, din cuibar si din camara. Culmea e ca, oricâte-i pui - omlete, slanini, carnuri - ea tot usoara si varatica pare la gust si la trup!



loading...











Document Info


Accesari:
Apreciat:

Comenteaza documentul:

Nu esti inregistrat
Trebuie sa fii utilizator inregistrat pentru a putea comenta


Creaza cont nou

A fost util?

Daca documentul a fost util si crezi ca merita
sa adaugi un link catre el la tine in site

Copiaza codul
in pagina web a site-ului tau.




Coduri - Postale, caen, cor

Politica de confidentialitate

Copyright © Contact (SCRIGROUP Int. 2019 )