Documente online.
Username / Parola inexistente
  Zona de administrare documente. Fisierele tale  
Am uitat parola x Creaza cont nou
  Home Exploreaza
Upload



















































CIORBA DE FASOLE VERDE

Retete culinare












ALTE DOCUMENTE

PODGORII
OCHIURI CU SMÂNTÂNĂ
Salata de bame
ZABIC
BĂBUsOARE
Porkolt
Tort rece, cu mere crude
CIUPERCI MARINATE
MUJDEI CALD
ZEAMA DE COACAZE

CIORBĂ DE FASOLE VERDE

Ciorba de fasole verde numai la nord de muntii Cibinului si Fagarasului se face, chiar si vara, ca o mâncare adevarata, sa saiure si sa tina la greu



100 g slanina a 111n139b fumata        . 3 oua                     * 1 ceapa

l crenguta cimbru uscat                     * 1 pastârnac    . 1 ardei gras

3 rosii                                   . 100 ml smântâna * 1 morcov

*sare                                    *10 boabe piper        * 3 linguri otet
    verdeata: patrunjel, marar, tarhon, cimbru verde

 250 g fasole verde, daca e tânara (bobul trebuie sa-l simti mic si    moale prin teaca)

. Se taie fasolea în bucati de 2 cm

. Se toaca carnea afumata, ardeiul, rosiile si telina în bucati marunte

. Se pun 2 1 apa la fiert cu fasolea, ceapa, morcovul, rosii, telina, ardeiul: carnea, piperul

. Se taie slanina îeliute subtiri si mici

. Se pune la prajit într-o tigaie uscata, sa-si lase zeama




. Dupa ce s-a rumenit bine slanina, se scot bucatelele aurii pe o farfurioara

. Se bat nebuneste 2 oua

. Se varsa în grasimea încinsa scursa de la slana

. Omleta se prajeste bine, spre maroniu, pe ambele parti

. Omleta se mai si taie, si înca în patratele marunte

. Daca apa clocoteste de o ora, înseamna ca fasolea tânara si frageda a fiert, afumatura a înmiresmat casa si tot blocul, deci se adauga cimbrul uscat, slanina si "papara" (omleta), o lingura sare si otetul, sa dea în câteva clocote

* Daca zeama a scazut cu mai mult de 1 litru nu e bine, se adauga - o fi ea o ciorba deasa, dar nici asa!

. Se bate si un ou cu smântâna si cu zeama si se drege ciorba
  * Se presara verdeata tocata

Din iulie pâna în septembrie, ardelenii manânca si de doua ori pe saptamâna ciorba asta, adunata lesne din gradina, din cuibar si din camara. Culmea e ca, oricâte-i pui - omlete, slanini, carnuri - ea tot usoara si varatica pare la gust si la trup!












Document Info


Accesari:
Apreciat:

Comenteaza documentul:

Nu esti inregistrat
Trebuie sa fii utilizator inregistrat pentru a putea comenta


Creaza cont nou

A fost util?

Daca documentul a fost util si crezi ca merita
sa adaugi un link catre el la tine in site

Copiaza codul
in pagina web a site-ului tau.




Coduri - Postale, caen, cor

Politica de confidentialitate

Copyright © Contact (SCRIGROUP Int. 2019 )