CIORBA DE SALATA VERDE

CIORBA DE SALATA VERDE

INGREDIENTE: un kg salata verde, 200 ml lapte prins, 200 gr slanina afumata, 200 gr carnat afumat, 4 oua, 150 gr smantana, o capatana de usturoi, un morcov, 353m1215d o lingura faina, doua cepe, doua linguri ulei.

MOD DE PREPARARE: Faina se rumeneste intr-o cratita la foc mic. Se amesteca bine cu uleiul si o ceapa rasa. Slanina se taie feliute, se prajeste, apoi se scoate in farfurii. Din trei oua se prajeste o omleta in grasimea de la slanina. Se pune la fiert salata taiata marunt, in doi litri de apa, impreuna cu carnatul taiat cat mai marunt, morcovul si cealalta ceapa, rase. Dupa vreo 45 de minute se adauga faina cu ceapa si uleiul, slanina prajita, omleta si usturoiul frecat cu boia. Ciorba se drege cu oul ramas, frecat cu smantana si lapte acru. Cand incepe sa fiarba se ia de pe foc si se sareaza.

SFAT: Deasupra se presara verdeata.

BAUTURA: Sauvignon Blanc.