Documente online.
Username / Parola inexistente
  Zona de administrare documente. Fisierele tale  
Am uitat parola x Creaza cont nou
  Home Exploreaza
Upload


loading...

















































CIORBA DE VARZA ACRA

Retete culinare












ALTE DOCUMENTE

POALE-NBRÂU
COZONACI MOLDOVENEsTI
Humus
Trigoane cu branza
PIATRĂ - PLITĂ - ŢIGLĂ
PĂPĂDIE DE ORĂsTIE
VRABIOARE CU LEGUME
SOCATA
MANCARICA DE LINTE
RACI

CIORBĂ DE VARZĂ ACRĂ

Necunoscuta în Regat, curenta în Transilvania, ciorba de varza acra cu afumatura este o imperativa a iernii târzii, când lavi&# 151j922b 355;ele cu fasole si sacii cu cartofi si gulii s-au golit, când se arunca în lupta grea a supravietuirii si ultima unghie afumata.




Motoganii si secuii pândesc cu sufletul (si cu burta!) la gura prima raza de soare ce vine din ceata de pe deal, sa aprinda candela minuscula a primaverii, datatoare de speranta si urzici, caldura si cas dulce, încredere si stufat! Dar pâna atunci, se bucura de varzuca cea deasa,

* 1 litru zeama varza . 1 ceapa * 500 g varza acra

* 1 lingurita boia (paprica) * 100 ml smântâna . 1 lingura untura

l lingura faina * 250 g afumatura porc

* Se spala varza, se taie fideluta




Zeama de varza se amesteca cu 2 litri apa si se pune la f iert împreuna cu afumatura - taiata cubulete, felii, cum - si varza

în untura încinsa se rumeneste mai întâi faina, se adauga paprica, se stinge cu zeama calda si se varsa în fiertura

Se toaca ceapa, se pune în ciorba

Când a fiert totul, dupa 1 ora, 1 ora si jumatate, se toarna smântâna, amestecând, si se da la masa



loading...











Document Info


Accesari:
Apreciat:

Comenteaza documentul:

Nu esti inregistrat
Trebuie sa fii utilizator inregistrat pentru a putea comenta


Creaza cont nou

A fost util?

Daca documentul a fost util si crezi ca merita
sa adaugi un link catre el la tine in site

Copiaza codul
in pagina web a site-ului tau.




Coduri - Postale, caen, cor

Politica de confidentialitate

Copyright © Contact (SCRIGROUP Int. 2019 )