Ingrediente:
apa (1l), ardei gras, dafin, otet, sare, tarhon, zahar.
Mod de preparare:
Aceasta salata este foarte bogata in vitamina C. Ea se face din ardei grasi
rosii, folositi si pentru bulion. La 100 de ardei se intrebuinteaza 17517s1811r 1 l otet la
6 o, 1 l apa, sare, foi de dafin sau tarhon si putin zahar. Se pune
totul pe foc, in afara de ardei. Cand otetul a inceput sa fiarba, se introduc
si ardeii, care se lasa sa dea in clocot, apoi se scot si se pune la fiert un
alt rand de ardei. Dupa ce s-au racorit, ardeii se toaca marunt si se trec prin
masina de tocat si se introduc in sticle. Otetul se lasa sa dea un clocot-doua
si se toarna apoi caldut peste ardeii tocati, pusi in sticle. Sticlele se leaga
stans cu intestine de vita si se aseaza in baie de apa, pentru sterilizare.
(sticle de 1/4 l - 15 min, sticle de 1/2 l - 20 min, sticle de 1 l - 30 min).
Ingrediente:
Mod de preparare:
Toate ingredientele se toaca marunt (cu exceptia morcovului, care se rade). In
otet se adauga sare si zahar (fara apa)si apoi se pun ingredientele. Se
oparesc. Uleiul se freaca impreuna cu mustarul si zaharul (ca o maioneza) si se
pune deasupra.
Servire:
Se serveste la friptura.
Ingrediente:
3 kg visine (cintarite cu simburi si codite), 1 kg zahar tos, 9 aspirine
pisate marunt
Mod de preparare:
Visinile se spala bine la jet de apa, li se scot simburii, apoi se amesteca
usor cu zaharul si cu aspirinele pisate. Se pun in camara, unde se amesteca din
cind in cind (usor sa nu se zdrobeasca fructele), pina cind tot zaharul s-a
topit. Se pun visinile in borcane portrivit de mari, se acopera cu sirop, se
leaga sau se pune capacul. Pe timp de iarna din ele se pregateste o delicioasa
placinta care pastreaza toata savoarea si parfumul visinilor.
|
