Crema de vanile

Crema de vanile

Crema de vanilie este un preparat din categoria 929w2213j dulciurilor de bucatarie optinuta pe baza de lapte si oua.

        Reteta:   oua 3 buc

faina 80 gr

zahar tos 150 gr

lapte 500 ml

unt 25 gr

zahar vanilat 10 gr

rom 15 ml

O.P.

faina se cerne,laptele se fierbe,ouale se prelucreaza primar,adica se spala,se dezinfecteaza,se spala si se separa albusul de galbenus;

T.P.

albusurile se bat spuma si se adauga 100 gr zahar si romul continand baterea pana la obtinerea unei spume cu o consistenta tare

galbenusurile se bat cu restul de zahar si se adauga cu 45 de linguri de lapte rece

se adauga faina,se omogenizeaza si se adauga treptat 250 ml de lapte rece

compozitia obtinuta se pune pe foc si se bate cu telul tip bucatar pana se obtine o recompozitie omogena,se adauga restul de lapte sub omogenizarea continuta cu telul

se fierbe cateva minute dupa care se ia de pe foc,se adauga zaharul vanilat si spuma

Utilizare;

pt .prajituri,sau pt a fi servita ca desert cu fructe alese compot,fructe congelate sau frisca;