Crochete de morcovi si telina

Crochete de morcovi si telina

Ingrediente pentru 4 persoane: 400g morcovi, 400g telina (radacina), 100g cascaval, 3 oua, 949m1214j sare, piper, 2 linguri de pesmet, 4 linguri de ulei, 1 pahar de smāntāna (200ml), icre de crap sau hering gata preparate (facultativ).

Mod de preparare:

Se curata zarzavatul, se spala si se da pe razatoarea mica. Se rade cascavalul si se amesteca cu morcovii si telina rasa, adaugāndu-sa ouale, mirodeniile si pesmetul. Se obtine un aluat, din care se fac circa 12 crochete si se prajesc īn ulei īncins. Pe fiecare crocheta se pune o lingurita de smāntāna sau icre.

Un sfat: Reteta pentru crochete se poate varia: īn loc de telina se pot folosi dovlecei sau gulii, iar īn aluat se pot amesteca nuci zdrobite sau ierburi tocate marunt. De asemenea, peste smāntāna se pot presara codite de ceapa verde taiate rondele sau bucatele de muschiulet afumat.