Documente online.
Username / Parola inexistente
  Zona de administrare documente. Fisierele tale  
Am uitat parola x Creaza cont nou
  Home Exploreaza
Upload



















































DULCEATA DE CIRESE AMARE

Retete culinare












ALTE DOCUMENTE

\"PRĂJITURĂ" CU MĂLAI
Tzatziki
GĂLUsTE DE PĂSAT
Omleta Japoneza
ICRE NEGRE
CHIFTELUTE DE PESTE
PRAJITURA DE ARMINDEN
BUJENITA
PROBOI
SPANAC DE SIGHISOARA

DULCEAŢĂ DE CIREsE AMARE

Foarte rafinata mândrie a marilor case moldovene si valahe, dulceata de cirese amare, ca si cea de nuci verzi, e o perla stralucitoare a bucată 919m127j ;riei elegante românesti.



. 1,6 kg zahar tos              * 3 g vanilie (sau zahar vanilat)

* zeama de la 1 lamâie     . 1,2 kg cirese amare (negre si fara sâmburi)

* Mai întâi, se amesteca ciresele cu zaharul si se pun pe foc lin, scuturând tingirea înainte si-napoî, sa nu se prinda
   * Mai apoi, se leaga pe foc iute: stiinta de a juca tingirea sa nu se arda dulceata e o arta

. Când e de se leaga de-adevaratelea, se toarna zeama de lamâie, se mai lasa pret de vreo câteva clocote si se toarna-ntr-un castron, sa se raceasca, sa se poata pune în borcane

Taina: bunicile hailaifului românesc faceau cândva si un serbet de cirese amare, de o gingasie si o finete unice:

* 1,200 kg zahar pudra cernut           * 3 g vanilie




.  1 lingura zeama de lamâie

* 300 ml suc de cirese (strecurat printr-o petica rara si una mai deasa)

. Se înmoaie împreuna suc, zahar si vanilie, se pun pe foc lin, sa se topeasca

. Când s-a zemuit, se da pe foc iute, sa se       în serbet, tot amestecând « Asupra legatului se toarna zeama de lamâie si se mai îngaduie clocote, ca niste bârfe mici
  * Se lasa sa se raceasca pâna sufera serbetul mâna si se framânta

. Când si-a schimbat fata se pune în borcane













Document Info


Accesari: 1036
Apreciat:

Comenteaza documentul:

Nu esti inregistrat
Trebuie sa fii utilizator inregistrat pentru a putea comenta


Creaza cont nou

A fost util?

Daca documentul a fost util si crezi ca merita
sa adaugi un link catre el la tine in site

Copiaza codul
in pagina web a site-ului tau.




Coduri - Postale, caen, cor

Politica de confidentialitate

Copyright © Contact (SCRIGROUP Int. 2019 )