File de peste cu
sos de smantana si curry 
Ingrediente
(pentru 4 persoane): 400 g morcovi, 1 tulpina de praz, 1 ceapa (de arpagic),
600 17317m128r g peste file, sare, piper, zeama de lamaie, 2 linguri unt sau margarina, 1
borcan smantana subtire (250 ml), 1 lingura praf de curry, 1/2 legatura
patrunjel.
Mod de preparare: Se incinge
cuptorul la 250?C. Se curata morcovii, se spala si se taie stifturi subtiri.
Prazul, spalat sub jetul de apa rece, se taie rondele, iar ceapa se toaca
marunt. Se clatesc fileurile de peste, se zvanta, se sareaza, se pipereaza si
se stropesc cu zeama de lamaie. Se pune untul la incins intr-o forma
termorezistenta si se calesc pe rand ceapa, apoi morcovii (2 minute) si pe urma
rondelele de praz. Se asaza deasupra fileurile de peste, iar peste ele se
toarna smantana amestecata cu praful de curry, sare si piper. Se baga la cuptor
si se lasa circa 10 minute. Se presara cu patrunjel verde tocat si se servesc
cu o garnitura de orez.
