Documente online.
Username / Parola inexistente
  Zona de administrare documente. Fisierele tale  
Am uitat parola x Creaza cont nou
  Home Exploreaza

GHIUDEM










ALTE DOCUMENTE

Paella
CIORBĂ DE MIEL
Zacusca frantuzeasca
GHIVECI CĂLUGĂRESC
Biftec pe piatra
ARDEI CU BRÂNZĂ
Violete
Pui cu vin
Cubulete de peste dulci acrisoare
SĂRMĂLUŢE ÎN VARZĂ DULCE


GHIUDEM

.   2 kg carne vaca                               * 2 kg carne vier

.   500 g osânza                                    * 500 g slanina cruda

.   chimen, usturoi, piper, dupa voie   * 0,5 litru vin vechi, tare

.   mate de vaca, bine grijite

* sare, câta va place (dar nu prea putina, ca e cârnat aici, nu cartof fiert de regim)

. Carnea se mai poate toca si la masina, dar osânza si slanina numai la cutit

* Se freaca bine tocatura cu sare si miroase, se înmoaie-n vin

. Se umplu matele îndesat, se leaga si se pune ghiudemul la teasc, 1 zi, apoi la vânt, 3 zile, si iar la teasc 1 zi; apoi se lasa sa se usuce, la rece, în camara, destul, pâna-i vine rândul

Prin excelenta sudic, ghiudemul este un mezelic de tuica, lânga o telemea si o maslina, cu niscai "icre moiu".


Document Info


Accesari:
Apreciat:

Comenteaza documentul:

Nu esti inregistrat
Trebuie sa fii utilizator inregistrat pentru a putea comenta


Creaza cont nou

A fost util?

Daca documentul a fost util si crezi ca merita
sa adaugi un link catre el la tine in site

Copiaza codul
in pagina web a site-ului tau.

 


Copyright © Contact (SCRIGROUP Int. 2014 )