Documente online.
Username / Parola inexistente
  Zona de administrare documente. Fisierele tale  
Am uitat parola x Creaza cont nou
  Home Exploreaza
Upload


loading...

















































MANCARE OLTENEASCA DE VINETE

Retete culinare












ALTE DOCUMENTE

Zuccotto
ARDEI COPŢI
Paella
SARMALE MUNTENEsTI
MĀNCĂRICĂ ŢĂRĂNEASCĂ
Pui cerchez
Peste la sare
Vis de ciocolata

MANCARE OLTENEASCA DE VINETE

In Ialomita si Calarasi, dar mai īn Craiova si Turnu-Severin e bine cunoscuta māncarica asta, care are īn plus fata de Imam Baialdī carne si sos 17417b113r romānesc.



. sos romānesc, 1 ceasca . 500 g carne de vita

* 6 vinete * 1 pachet unt (l ceasca de ulei)

l capatāna usturoi . 500 g rosii

sare, cāta va place * 1 legatura marar

Carnea se taie bucati si se pune la prajit īn 100 g unt

Vinetele se taie īmbucaturi, se sareaza si se lasa sa se scurga, īntre doua funduri de lemn, 1 sfert de ora

Carnea rumenita fiind, se stinge cu apa, cāt s-o acopere

* Cānd s-au scurs vinetele, se sbicesc īntre petice uscate si se pun la prajit īn 100 g unt, pāna se rumenesc si fac coaja, cānd se scot

Se face o ceasca de sos romānesc (asta va va obliga sa rasfoiti putin cartea mea) si se toarna peste carne

Rosiile se taie felii




Usturoiul se toaca

Cānd carnea mai ca a fiert, se adauga vinetele prajite, rosiile, usturoiul, sa fiarba un pic

Se toaca mararul

* Se potriveste māncarea de sare, se presara mararul si se trece la cuptor, sa scada bine

Taine: Vinetele pot fi puse, imediat dupa ce au fost scoase din tigaie, pe sugativa, sa se mai usureze de grasimi.

Inainte de a pune vinetele la fiert, māncarica se poate degresa si ea, daca asa vi se pare mai buna.

Untul amestecat cu ulei e mai bun pentru prajit.

Subtilitatea māncarilor de vinete cere, cred eu, un vin mai exotic.

Asa ca, de la Craiova la Calarasi e aproape, iar de acolo pāna la Aliman nu-i decāt un pas, iar un Pinot-Gris dobrogean, aromat cāt o gradina de crini si, cu putin noroc, bine rotunjit, e manusa acestei fine gateli solare.



loading...











Document Info


Accesari:
Apreciat:

Comenteaza documentul:

Nu esti inregistrat
Trebuie sa fii utilizator inregistrat pentru a putea comenta


Creaza cont nou

A fost util?

Daca documentul a fost util si crezi ca merita
sa adaugi un link catre el la tine in site

Copiaza codul
in pagina web a site-ului tau.




Coduri - Postale, caen, cor

Politica de confidentialitate

Copyright © Contact (SCRIGROUP Int. 2019 )