Documente online.
Username / Parola inexistente
  Zona de administrare documente. Fisierele tale  
Am uitat parola x Creaza cont nou
  Home Exploreaza
Upload






























MUSCHI DE PORC SI "CUIBURI" DE CARTOFI

Retete culinare


MUsCHI DE PORC sI "CUIBURI" DE CARTOFI



INGREDIENTE pentru 6 portii: 1,250 kg muschi de porc, 200 ml ulei, 3 cepe, 4 catei de usturoi, 1 morcov, 1 lingura pasta conc 858e43i entrata de rosii, 200 ml vin alb sec, 1 ml supa concentrata de carne, 1 foaie de dafin, piper. Pentru "cuiburi": 4 cartofi, 1ml ulei, 250 g fasole verde, 6 oua de prepelita, sare, piper.

MOD DE PREPARARE: Se condimenteaza carnea si se rumeneste īn ulei īncins. Se scoate apoi din grasime si se pastreaza la cald. Īn uleiul ramas, se rumeneste morcovul ras. Se pune din nou carnea īn cratita, se adauga vinul si supa concentrata, pasta de rosii si foaia de dafin, se acopera si se lasa sa fiarba, la foc mic, timp de o ora, pāna cānd este bine patrunsa. Se scoate carnea deoparte si se trece sosul prin sita. Separat, se curata cartofii de coaja, se spala, se zvānta bine si se taie pai, cu un robot de bucatarie. Se condimenteaza, dupa gust, apoi se aseaza īntr-o strecuratoare metalica, īmbracānd peretii interiori ai strecuratorii, īn mod egal. Cu ajutorul unei strecuratori mai mici se preseaza cartofii din interior, imitānd un cuib de pasare. Cartofii astfel aranjati se rumenesc īn baie de ulei, apoi se scot "cuiburile" de cartofi cu multa grija sa nu se strice, dupa ce se racoresc putin. Fasolea verde se fierbe la vapori de apa, iar ouale de prepelita se fierb tari, se curata de coaja si se taie pe jumatate fiecare. Se servesc felii de carne stropite cu sosul preparat. Alaturi se aseaza "cuiburi" de cartofi garnisite cu fāsii de fasole verde, iar īn interior se pun cāte doua jumatati de oua de prepelita.







Document Info


Accesari: 1436
Apreciat: hand-up

Comenteaza documentul:

Nu esti inregistrat
Trebuie sa fii utilizator inregistrat pentru a putea comenta


Creaza cont nou

A fost util?

Daca documentul a fost util si crezi ca merita
sa adaugi un link catre el la tine in site


in pagina web a site-ului tau.




eCoduri.com - coduri postale, contabile, CAEN sau bancare

Politica de confidentialitate | Termenii si conditii de utilizare




Copyright © Contact (SCRIGROUP Int. 2024 )