Macrou picant cu citrice
Ingrediente:
4 portii
320 calorii/portie
Timp de pregatire: 5 minute
Timp de preparare: 7-8 minute
2 bucati macrou proaspete sau congelate (aprox. 250g fiecare)
2 lingurite de piper negru, proaspat
macinat
2 lingurite praf de ghimbir
2 lingurite coriandru, macinat
1 lingurita boia dulce
1 portocala - sucul si coaja rasa
1 lamaie - sucul si coaja rasa
|
Mod de preparare:
1 - Eviscerati pestele. Taiati
si indepartati capul si aripioarele. Deschideti pestele, cu partea dorsala in sus, si apasati de-a lungul coloanei cu degetul mare, pentu a indeparta oasele fine.
2 - Intoarceti pestele cu abdomenul in sus si scoateti coloana si restul de oase. Taiati
fiecare peste in doua, pentru a obtine cate doua
fileuri. Amestecati piperul, ghimbirul, coriandrul si
boiaua si pudrati cu acest amestec fiecare fileu pe
partea fara pielita.
3 - Incingeti o tigaie din teflon si frigeti fileurile pe partea cu pielita timp de 3-4 minute,
la foc mare. Micsorati flacara,
intoarceti pestele si frigeti
timp de 2-3 minute. Adaugati sucul si coaja
citricelor si tineti pe foc timp de 2-3 minute, pana
ce lichidul scade.
Serviti pestele fierbinte cu cartofi fierti si legume de sezon.