Documente online.
Username / Parola inexistente
  Zona de administrare documente. Fisierele tale  
Am uitat parola x Creaza cont nou
  Home Exploreaza
Upload



















































OAIE DE MUNTE (GRĂTAR)

Retete culinare












ALTE DOCUMENTE

Chicken satay
VINURI
Pui cu vin
PASTRAMA
VINURI DIN ROMĀNIA
Humus
RASOL
DULCEAŢĂ DE TOPORAsI (MICsUNELE)
MĂMĂLIGĂ PE PĂTURI
ZACUSCA DE CRAP CU LEGUME SI CIUPERCI

OAIE DE MUNTE (GRĂTAR)

In muntii Fagaras, la stānile dintre Sinea Noua si Arpasul de Sus, oaia dar si mistretul se fac la gratar īntr-un fel aparte, ce le fragezeste,



.   2 kg carne buna de oaie    . sare, piper, paprica, cimbru

.   ulei pentru prajit

.   Se pune carnea piperata, bine frecata cu cimbru, pe gratar cu jar bun, sa se rumeneasca un pic, apoi se da deoparte

. Se       jarul sa se spuzeasca si iar se pune carnea, sa se coaca linistit

. Daca zicem ca e gata, se ia carnea de pe gratar, se taie felii si se pune la prajit cāteva minute īn ulei īncins, frecat cu boia

. Se potriveste de sare sī se da la

Un rachiu īntors de prune, mere si pere, de īnceput, si o Feteasca Alba de Apold, de sete, ca nu-i departe de Arpas si-i buna, baute īn scenografia corecta a muntelui īn primavara: flori galbene de brusture, brazi, malul unui pārāu, miros de cetina si cimbrisor salbatic, soare discret, un norisor alb si pufos īn care se ascunde o acvila, focul atipit, abia fumegānd...




Nu-i rea compozitia, tabloul "Poiana de munte cu friptura de mioara" a fost retinut de autorul apocrif.

Romānii din Bucovina, Moldova si cei din Muntenia īndatineaza de a frige la Arminden sau Arminder un miel, a se duce apoi īn padure, īntr-o dumbrava, lunca, la vie, sau si īn gradina unde este iarba verde, a se pune acolo la umbra unui copac si, māncānd friptura de miel, a bea vin pelin, sau
daca nu de acesta, atunci vin de celalalt, punānd īn el pelin verde. Unii aduc cu ei si lautari de le cānta si astfel petrec apoi pāna catre seara, cānd se īntorc īn sat cāntānd si bānd, īmpodobindu-se pe la palarii cu flori de liliac, daca e īnflorit, si cu pelin verde.

Frunza verde de pelin,
lata-ne la Armendin,
Beau mesenii si manānca,
si de ciuma nu h-i frica.,,

(S.F1. Marian - "Sarbatorile la romāni")












Document Info


Accesari:
Apreciat:

Comenteaza documentul:

Nu esti inregistrat
Trebuie sa fii utilizator inregistrat pentru a putea comenta


Creaza cont nou

A fost util?

Daca documentul a fost util si crezi ca merita
sa adaugi un link catre el la tine in site

Copiaza codul
in pagina web a site-ului tau.




Coduri - Postale, caen, cor

Politica de confidentialitate

Copyright © Contact (SCRIGROUP Int. 2019 )