Documente online.
Username / Parola inexistente
  Zona de administrare documente. Fisierele tale  
Am uitat parola x Creaza cont nou
  Home Exploreaza
Upload



















































PELTEA

Retete culinare












ALTE DOCUMENTE

Zacusca de peste
FASOLE VERDE CU SMÂNTÂNĂ
PLĂCINTĂ CU CARNE
OAIE DE MUNTE (GRĂTAR)
Varza la cuptor
MAMALIGA PE PATURI (de pe Jiu)
BOTI
BALMOS
ROTOCOALE DE BERBEC
PESTE PE CARBUNI

PELTEA

Pelteaua este un serbet sau un sugiuc fiert pe jumatate. Vine tot din Levantul iubitor de dulciuri si confuzie, obsedat de amestecuri, coruptie si incertitudini vanitoase.



Raspândita mai ales în Moldova si Ţara Româneasca, pelteaua a fost o treaba de mosierese dar istoria a dat-o în grija târgului,

Ca la serbet:

.   l kg zahar       . 1 lamâie

.   l kg fructe (caise, piersici, fragi, capsuni etc.)

.   Se pun fructele la fiert în 1,5 litri apa, 45 de minute

.   Se strecoara, se se raceasca si limpezeasca 1 noapte

* Se toarna încet (sa nu se miste cazatura groasa de la fund) zeama limpede peste zahar
   * Se pune iar la fiert, pe foc mic mai întâi, pâna o ia, apoi la foc iute




.   Se amesteca mereu

.   Când începe sa se închege pe marginea lingurii se adauga zeama de lamâie

.   Dupa ce a mai dat un clocot se da deoparte, se spumuieste

.   Se încalzesc borcanele si se toarna pelteaua, apoi se închid ferm

Mai putin ritualica si dramatica decât serbetul, pelteaua e o bucurie a copiilor si a diminetilor burgheze, tacticoase, cu pâine cu unt, cafea cu lapte, ziar si bârfe inocente.












Document Info


Accesari: 7023
Apreciat:

Comenteaza documentul:

Nu esti inregistrat
Trebuie sa fii utilizator inregistrat pentru a putea comenta


Creaza cont nou

A fost util?

Daca documentul a fost util si crezi ca merita
sa adaugi un link catre el la tine in site

Copiaza codul
in pagina web a site-ului tau.




Coduri - Postale, caen, cor

Politica de confidentialitate

Copyright © Contact (SCRIGROUP Int. 2019 )