Documente online.
Username / Parola inexistente
  Zona de administrare documente. Fisierele tale  
Am uitat parola x Creaza cont nou
  Home Exploreaza
Upload

loading...



















































PRAZ CU MĂSLINE

Retete culinare












ALTE DOCUMENTE

Paella
Zacusca frantuzeasca
Vinagrette
CORNURI MACHEDONEsTI
GHIVECI CĂLUGĂRESC
Biftec pe piatra
CIORBĂ DE PERlsOARE
CÂRNAŢI
ARDEI CU BRÂNZĂ

PRAZ CU MĂSLINE

Arhicunoscuta în toata Valahia (desi rimeaza olteneste), la Turnu-Severin, mâncarea de post varatec se face dimpreuna cu un pilaf sârbesc, din cel cu toate legumel 636x237g e si zarzavaturile lunii tocate.




3 tulpini groase de praz * 1 pahar untdelemn

3 rosii . 1 ceapa

* 3-4 cafei de usturoi * 1 legatura marar

. 100 g masline negre, zbârcite * sare, piper, boia (dupa gusturi)

. 1 lingura zeama de lamâie (ca merge cu masline) sau 1 paharel de vin alb

* Ceapa, rosiile si usturoiul se toaca marunt
. Ceapa se rumeneste în ulei, la foc mic

Când e aurie se adauga rosiile, usturoiul, paprica, piper

Se taie prazul îmbucaturi



Dupa 5 minute de clocote modeste se pune Ia rumenit si prazul, se stinge cu o ceasca de apa, se lasa sa molcomeasca 1 juma' de minut

Se scot sâmburii (desi nu e neaparat nevoie) din masline

Daca a trecut jumatate de ora, se pun si maslinele la fiert, 5-10 minute, sa se cunoasca cu mâncarea, împreuna cu zeama de lamâie (sau paharutul de vin)

Se toaca mararul

Când e gata se potriveste de sare si se presara marar

Daca as fi pus vreo doua trei bucati de carne de vitel sau un pui înca de la început, cu ceapa împreuna la prajit, fiertura ar fi fost strasnica si ar fi semanat a mâncare. Dar si asa e buna, rece, ca o marinata ce este, cu un Muscat dulce si înmiresmat de Corcova alaturi, sa îndrepte si sa stinga ce-a ars acreala (desi eu zic ca mai degraba sa sublinieze).



loading...











Document Info


Accesari:
Apreciat:

Comenteaza documentul:

Nu esti inregistrat
Trebuie sa fii utilizator inregistrat pentru a putea comenta


Creaza cont nou

A fost util?

Daca documentul a fost util si crezi ca merita
sa adaugi un link catre el la tine in site

Copiaza codul
in pagina web a site-ului tau.




Coduri - Postale, caen, cor

Politica de confidentialitate

Copyright © Contact (SCRIGROUP Int. 2020 )