Documente online.
Username / Parola inexistente
  Zona de administrare documente. Fisierele tale  
Am uitat parola x Creaza cont nou
  Home Exploreaza
Upload



















































ROTOCOALE DE BERBEC

Retete culinare












ALTE DOCUMENTE

MINCIUNELE
GRĂTARUL
TOCANĂ RĂZEsEASCĂ
PUI PE CIOLAN
SLOI DE OAIE
PLACHIE DE CRAP
ZACUSCA
DIVERSE MASURI
CASCAVAL LA CAPAC
ARDEI COPTI

ROTOCOALE DE BERBEC

Marginimea Sibiului manânca o chestie rara (ce numai în Dobrogea mai are cautare) la care multi strâmba din nas: rotogoale, adica niste maruntaie anume ale ovinei, împan 15315u2013p ate cu grasime si carne (unii le mai spun si momite).



Se spala cât se poate de bine rotogoalele (cu asta se începe reteta).

. 1 kg rotogoale (atât îi spuneti ciobanului - Vreau un kil de rotogoale!
- si el vi le-a si trântit pe gratar, plin de admiratie - cine mai cere azi rotogoale?!)

* 1 capatâna usturoi                 . 100 g slanina afumata

.  250 g carne oaie       * 1 vârf de cutit cimbru

.  sare, piper, paprica

. Deci, zic iar, se spala bine rotogoalele, apoi se cresteaza si se împaneaza cu slanina afumata, carne si 1 jumatate capatâna de usturoi

* Usturoiul ramas se piseaza, se amesteca cu sare, cimbru, piper si boia si putina apa calduta




* Se pun la gratar (sau în tigaie cu ceva untura) rotogoalele si se tot stropesc (sau sting) cu zeama parfumata pâna ce sunt fripte (prajite)

Oierii din Marginime nu arunca nimic de la berbec, iar rotogoalele fierbinti, cu mamaliga si cu Feteasca Regala din viile bogate de Sebes sau de Apold - vin sec si expresiv -, sunt o excelenta bucatica taraneasca.

La "christovul viilor" (culesul viilor - n,n.) sarbatoare marcata prin taieri de animale, un tânar pur, dimineata, la revarsatul zorilor, cu fata spre rasarit, înjunghia animalul Din unele informatii culese reiese ca initial tânarul trebuia sa fi facut si baiet ceva mai mult, se pare ca pentru sacrificarea animalului tânarul trebuia sa ramâna absolut gol.,,

(NAI Mironescu - "Practici, credinte si obiceiuri legate de viticultura")












Document Info


Accesari:
Apreciat:

Comenteaza documentul:

Nu esti inregistrat
Trebuie sa fii utilizator inregistrat pentru a putea comenta


Creaza cont nou

A fost util?

Daca documentul a fost util si crezi ca merita
sa adaugi un link catre el la tine in site

Copiaza codul
in pagina web a site-ului tau.




Coduri - Postale, caen, cor

Politica de confidentialitate

Copyright © Contact (SCRIGROUP Int. 2019 )