aRulada din carne de
gaina
O gaina potrivita, 3-4 morcovi, 2 radacini de
patrunjel, 2 ardei, 2 oua crude, sare, piper, 2-3 frunze de telina, maghiran,
rozmarin dupa gust, margarina pentru uns tava, 616w226g faina pentru tapetat tava.
Punem gaina
la fiert ca pentru o supa obisnuita, cu zarzavatul spalat, curatat si taiat
potrivit. Dupa ce gaina a fiert, se strecoara supa rezultata, care poate fi
folosita ca atare, si dezosam carnea pe care o dam apoi prin masina de tocat
carne impreuna cu legumele. Compozitia se pune intr-un castron unde o amestecam
cu ouale si frunzele de telina taiate marunt si o condimentam dupa gust cu
sare, piper si ierburi aromatice. Ungem doua tavi de chec cu margarina si le
tapetam cu faina. Punem compozitia in ele, o nivelam frumos si punem tavile in
cuptorul incins in prealabil pentru 35-40 de minute. Pentru o taiere perfecta a
ruladei se recomanda sa fie lasata sa se raceasca. Se serveste cu cartofi
prajiti sau cu cartofi natur si sos de rosii. De asemenea, ca vin va recomandam
o Feteasca Regala de Tarnave, un vin demisec, parfumat, care merge de minune cu
acest fel.
