SORBET DE MANGO
Ingrediente: Ingrediente pentru 4 portii:
» 100 g zahar;
» 1 lingurita de esenta de vanilie;
» 1/2 lingurita de scortisoara; 525v2122f
» 2 fructe de mango;
» zeama de la o lamaie;
» frunze de menta pentru ornat.
Mod preparare: Etapa I: Se pun la fiert 150 ml de apa cu vanilie, scortisoara si zahar, amestecand
continuu. Se lasa pe foc pana se obtine un sirop gros.
Etapa II: Se spala
fructele de mango si se taie cateva felii subtiri, care se pastreaza pentru
ornat. Restul fructelor se cojesc. Li se indeparteaza samburii, iar partea
carnoasa a fructului se face piure. La aceasta se adauga zeama de lamaie si,
treptat, siropul de zahar. Etapa III: Se toarna sorbetul de mango intr-un castron si se introduce in congelator
circa 4 ore. Aproximativ o data la jumatate de ora se amesteca puternic cu
telul in sorbet. Etapa IV: Se lasa sorbetul sa se topeasca putin, se introduce intr-o punga cu
dispozitiv in forma de stea si se toarna in pahare racite. Se decoreaza cu
felii de mango si cu frunzulite de menta.
Timp: preparare - 20 minute; rece - 4 ore.
|
