Spuma de lamaie
Timp de pregatire:
25 min., plus timp de racit
Ingrediente
pentru 4 portii:
- 175g zahar tos
- 3 oua, separate
- 2 lamai, sucul si coaja rasa
- 3 lingurite gelatina
- 300ml frisca batuta
Mod de preparare:
1 -
Frecati galbenusurile cu zaharul pana ce amestecul se deschide la culoare si
devine spumos. Adaugati cate o lingurita de suc de lamaie si continuati sa
amestecati, apoi adaugati coaja rasa de lamaie.
2 - Intr-o ceasca, puneti 75ml apa clocotita si dizolvati gelatina, apoi
incorporati-o treptat in amestecul de oua, cu miscari usoare, de jos in sus.
Bateti albusurile spuma si incorporati-le in compozitie.
3 - Turnati compozitia in patru pahare, acoperiti si peste noapte raciti la
frigider. Serviti cu fasii de coaja de lamaie si fructe de padure sau visine
decongelate.