Supa
de mere cu costita afumata
Ingrediente pentru 4 persoane: 4 mere (800g), 1 ceapa, 1 catel de usturoi , 20g unt sau margarina,
2 linguri curry, 800ml concentrat de pui 13413q1618n (Knorr + apa), sare, piper, 1
vârf de cutit de cuisoare pisate, putina zeama de
lamâie, 100g costita afumata (Kaiser, Bacon, slanina
afumata), 1/2 legatura ceapa verde (coditele).
Mod de preparare:
Se curata merele, se taie în 4, se scoate
partea lemnoasa, apoi merele se taie bucati. Ceapa se taie
marunt, iar usturoiul se zdrobeste. Se caleste ceapa
si usturoiul în untul încins, se adauga merele, se toarna
deasupra zeama de carne si se lasa sa fiarba 10 minute la
foc mic, cu capac. Se da prin sita (sau se face un piure cu mixerul)
si se adauga sarea, piperul, cuisoarele si zeama de
lamâie. Costita se taie în feliute subtiri si se
rumeneste într-o tigaie fara grasime. Se taie coditele
de ceapa rondele si se aseaza - împreuna cu costita
- peste supa servita în farfurii.