Documente online.
Username / Parola inexistente
  Zona de administrare documente. Fisierele tale  
Am uitat parola x Creaza cont nou
  Home Exploreaza
Upload





















































Documente Retete culinare








Preparate cu carne de porc si vita


Preparate cu carne de porc si vita CHIFTELUTE CU MARAR Materii prime U / M Cantitate bruta pentru 10 portii Gramaj pentru o portie de produs finit
Citeste tot ...
Dimensiune fisier mic articol fara poze


ETAPELE PRELUCRARII PRELIMINARE A ALIMENTELOR


ETAPELE PRELUCRARII PRELIMINARE A ALIMENTELOR Prelucrarea preliminara a alimentelor consta in efectuarea unor operatiuni mecanice pregatitoare pentru prelucrarea propriu-zisa. In sectorul alimentatiei, ace
Citeste tot ...
Dimensiune fisier mic articol fara poze


Gustari reci din carne si preparate din carne


Gustari reci din carne si preparate din carne PIFTIE DIN CARNE DE CURCAN Materii prime U / M Cantitatea bruta pentru 10 portii Gramaj pentru o portie de produs finit
Citeste tot ...
Dimensiune fisier mic articol fara poze


Materii prime si auxiliare folosite la fabricarea covrigilor


Materii prime si auxiliare folosite la fabricarea covrigilor 1.1 Materii prime (faina, apa, sarea drojdia si substantele dulci)   1.1.1. Faina Reprezinta materia prima de baza, care intra in cea mai mare proportie in com
Citeste tot ...
Dimensiune fisier mic articol cu poze









Procesul tehnologic de fabricare a covrigilor


Procesul tehnologic de fabricare a covrigilor 1.Receptia materiilor prime si auxiliare 1.1 Receptia fainii Calitatea fainii se verifica cu ocazia receptiei, prin stabilirea caracteristicilor senzoriale si fizico-chimice s
Citeste tot ...
Dimensiune fisier mic articol cu poze


Analiza senzoriala si fizico-chimica a materiilor prime si a covrigilor


Analiza senzoriala si fizico-chimica a materiilor prime si a covrigilor 1 Analiza senzoriala a materiilor prime 1.1 Analiza senzoriala a fainii Principiul metodei: Metoda are la baza determinarea cu ajutorul simturilor (vazului, m
Citeste tot ...
Dimensiune fisier mediu articol cu poze


Ghid de bune practici in bucatarie


Ghid de bune practici in bucatarie Infrastructura restaurantului si a bucatariei Cladirile in care sunt restaurantul si instalatiile tehnice aferente trebuie sa aiba o constructie solida, sa fie intretinute in buna stare si sa asigur
Citeste tot ...
Dimensiune fisier mediu articol fara poze


SALATA DE FRUCTE


SALATA DE FRUCTE: (pt 10 pers) INGREDIENTE: 2 mere; 2 banane; 2 piersici; 2 pere; 200 g struguri; 2 kiwi; 100 capsuni; sucul unui lamaie; 40 g zahar; jumatate pahar de vin alb ori 40 m1 de lichior dupa gust. PROCEDEU: toate
Citeste tot ...
Dimensiune fisier mic articol fara poze


Pere in tuica


Pere in tuica Ingrediente pentru o cantitate de aprox. 1l : 3- 4 pere coapte 300- 400g zahar tos 1 baton vanilie aprox. 1 litru tuica Mod de preparare: Spalati si stergeti perele, apoi intepati-le in cateva locur
Citeste tot ...
Dimensiune fisier mic articol fara poze


VARZA CALITA CU MORCOVI


VARZA CALITA CU MORCOVI: (pt 10 pers) INGREDIENTE: 3 kg varza; 2 cepe; 300 g morcovi; sare; piper; 200 g ulei. PROCEDEU: calim ceapa taiata felii in ulei, adaugam morcovii taiati rondele subtiri, varza spalata si taiata subtire ames
Citeste tot ...
Dimensiune fisier mic articol fara poze


MAZARE SI MORCOVI


MAZARE SI MORCOVI: (pt 10 pers.) INGREDIENTE: 500 g mazare; 400 g morcovi, 150 g unt; sare; nucsoara; patrunjel verde; 1 catel de usturoi. PROCEDEU: fierbem mazarea si morcovii. Ii vom taia cubulete de marime asemanatoare cu mazar
Citeste tot ...
Dimensiune fisier mic articol fara poze


CORNURI DULCI SI SARATE


CORNURI DULCI SI SARATE: (pt 10 pers.) INGREDIENTE: 600 g faina; 300 m1 lapte; 50 g drojdie; 50 g ulei; 300 g zahar; 160 g unt; coaja de lamaie; putina sare; 2 oua. PROCEDEU: pentru a obtine aluatul procedati ca si in cazul Cozonacului
Citeste tot ...
Dimensiune fisier mic articol fara poze


Tarta cu sirop si inghetata


Tarta cu sirop si inghetata 6 portii Timp de pregatire: 5 min. Timp de coacere: 30 min. 460 calorii/portie 19 g grasimi/portie Ingrediente: 350 g aluat fraged 300 ml sirop (pregatit dintr-un kg zahar tos, 2-3 linguri miere s
Citeste tot ...
Dimensiune fisier mic articol fara poze






Broccoli cu margarina si mustar


Broccoli cu margarina si mustar          Ingrediente (pentru o persoana): 250 g broccoli, 60 g margarina, 2 lingurite mustar de Dijon (iute), piper macinat.        &nbs
Citeste tot ...
Dimensiune fisier mic articol cu poze


Inghetata de vanilie


Inghetata de vanilie Timp de preparare: 35 min., plus 8 ore de congelare Ingrediente pentru 2 l de inghetata: 16 galbenusuri 300 g zahar tos 2 batoane de vanilie, crestate pe lungime 1,2 l lapte semidegresat 600 ml frisca l
Citeste tot ...
Dimensiune fisier mic articol fara poze


CHEC


CHEC: (pt 10 pers.) INGREDIENTE: 350 g faina, 350 g zahar, 50 g ulei; 1 plic praf de copt; 5 oua; si orice varianta dupa gust (cacao, lamaie, cocos, ananas, mere, nuca, iaurt). PROCEDEU: separam galbenusurile de albusuri, galbenusur
Citeste tot ...
Dimensiune fisier mic articol fara poze


Prajiturele cu mere


Prajiturele cu mere 348 calorii/prajitura Preparare: 30-35 min Timp de copt: 1h 15 min Ingrediente pentru 12 prajiturele : 125 g unt 350 g zahar pudra 2 oua, batute 225 g faina 1 lingurita bicarbonat de sodiu 1 si 1/
Citeste tot ...
Dimensiune fisier mic articol fara poze


Banane in caramel


Banane in caramel Timp de preparare: 15 min Ingrediente pentru 6 portii: 6 banane 200 ml de miere Mod de preparare: Curatati bananele de coaja si taiati-le rondele. Fiec
Citeste tot ...
Dimensiune fisier mic articol cu poze


SALATA DE VARZA VERDE CU CHIMEN


SALATA DE VARZA VERDE CU CHIMEN: INGREDIENTE: ca si mai sus doar ca folosim varza verde si seminte de chimen. PROCEDEU: ca si reteta de mai sus adaugand doar chimen.
Citeste tot ...
Dimensiune fisier mic articol fara poze


FILETTI DI SGOMBRO LA CUPTOR


FILETTI DI SGOMBRO LA CUPTOR: (pt 10 pers.) INGREDIENTE: 700 g peste; ceapa; usturoi; sare; salvia; 1 pahar de vin alb; 100 g ulei. PROCEDEU: intr-o tava unsa cu ulei vom aranja frumos bucatile de peste condimentate cu toate mirodeniile
Citeste tot ...
Dimensiune fisier mic articol fara poze


Alte pagini

1 2 3 4 5 6 7 8 ... 180














Coduri - Postale, caen, cor

Politica de confidentialitate

Copyright Contact (SCRIGROUP Int. 2019 )