Uunimakkara

Uunimakkara

1. Juustomakkarat

Valmisteluaika: 5 min

Kypsymisaika: 20-25 min

Uunin lämpö: 200 C

4 grillimakkaraa, 4 tankoa tahkojuustoa, 2-4 pekoniviipaletta, 2 tomaattia,

paprikajauhetta.

1. Leikkaa viilto makkaroihin pituussuunnassa ja työnnä juustotangot viiltoon. Pane makkarat voideltuun uunivatiin.

2. Leikkaa tomaatit lohkoiksi ja pane makkaroiden vi 737c22h ereen. kuutioi pekoni

ja ripottele makkaroiden ja tomaattien päälle. Ripottele paprikajauhetta ruoan pinnalle ja pane se kuumaan uuniin kypsymään ohjeen mukaan.

Tarjoa leivän ja salaatin kanssa.

2. Valkosipulilenkki

Valmisteluaika: 10 min

Kypsymisaika: n. 30 min

Uunin lämpö: 225 C

1 lenkkimakkara, 8-10 keitettyä perunaa, 400 g pakastevihanneksia,

1 dl lihalientä, muutama voinokare, suolaa, sellerisuolaa, 4 valkosipulin kynttä.

1. Kuori ja viipaloi perunat. Kuori lenkki ja pane voideltuun uunivuokaan. Aseta peunat sen ympärille.

2. Leikkaa valkosipulin kynnet suikaleiksi ja pistele ne makkaran sisään.

Kaada pakastevihannekset lenkin keskelle. Ripottele mausteeksi suolaa

ja hiven sellerisuolaa

3. Lisää lihaliemi, pane voinokareet vuokaan ja peitä se alumiinifoliolla.

Kypsennä uunissa puoli tuntia ja tarjoa salaatin kanssa.

3. Makkarakiekko

Valmisteluaika: 30 min + 30 min ( kohottamiseen )

Kypsymisaika: n. 30 min

Uunin lämpö: 200 C

1. Kokonainen lenkkimakkara, 1 tl sinappijauhetta

TAIKINA: 20 g hiivaa, 1/2 dl vettä, 3 dl vehnäjauhoja, 25 g voita, 1 muna, 1/2 tl suolaa, 1 tl oreganoa,

VOITELUUN: 1 muna, seesaminsiemeniä.

1. Kuori makkara ja hiero se sinappijauheella.

2. Liuota hiivaa haaleaan veteen ja lisää n. 1 dl jauhoja. Anna taikinan kohota lämpimässä paikassa n. 30 min.

3. Sekoita sillä aikaa pehmeä voi, muna ja mausteet keskenään ja lisää taikinaan yhdessä loppujauhojen kanssa. Vaivaa taikina hyvin ja kauli levyiksi.

4. Leivo makkara kuoren sisään ja painele liitoskohdat tiiviiksi. Pane makkara leivinpaperille pellille, voitele munalla ja ripottele seesaminsiemeniä pinnalle.

5. Paista makkara ohjeen mukaan uunissa ruskeapintaseksi ja tarjoa viipaleiksi leikattuna sinapin ja salaatin kanssa.

4. Savumakkaraa- ja rypäleitä

Valmisteluaika: n. 10 min

Kypsymisaika: n. 15 min

Uunin lämpö: 180 C

n. 500 g savustettua lenkkimakkaraa, 500 g vihreitä viinirypäleitä,

1 dl rusinoita, 50-100 g manteleita, voita.

1. Kuori makkara ja pane se kokonaisena voideltuun uunivuokaan.

2. Leikkaa syvä viilto pitkin makkaran pintaa ja täytä se rusinoilla ja rouhituilla manteleilla.

3. Halkaise rypäleet ja poista niistä siemenet. Pane rypäleet makkaran keskelle ja reunoille.

4. Levitä muutama voinokare ruoan pinnalle ja pane se uuniin 15 minuutiksi. Tarjoa riisin tai leivän ja salaatin kanssa.

5. Nopea makkaragratiini

Valmisteluaika: n. 15 min

Kypsymisaika: n. 40 min

Uunin lämpö: 200 C

n. 500 savustettua lenkkimakkaraa, 2 dl makaroneja, 1 tölkki herkkusienikeittoa, 4 munaa, suolaa, pippuria.

1. Leikkaa kuorittu makkara suuriksi kuutioiksi. Keitä makaroni pakkauksen ohjeen mukaan ja jäähdytä hieman siivilässä.

2. Pane makkara ja makaronit keroksittain voideltuun uunivuokaan.

3. Sekoita keltuaiset kylmään, laimentamattomaan herkkusienikeittooon.

Vatkaa valkuaiset vaahdoksi ja sekoita ne viimeksi kastikkeeseen. Mausta

tarvittaessa suolalla ja pippurilla. Kaada kastike vuokaan ja kypsennä

n. 40 minuuttia. Tarjoa salaatin ja lämpimän leivän kanssa.

6. Piparjuurilenkki

Valmisteluaika: 10min

Kypsymisaika: n. 15 min

Uunin lämpö: 225 C

1 lenkkimakkara, 3 rkl piparjuuritahnaa, 2 rkl kermaa tai kermaviiliä,  tomaattia, 100 g juustoa.

1. Kuori makkara ja leikkaa siihen syvä viilto pituussuuntaan.

2. Sekoita piparjuuritahna kermaan tai kermaviiliin ja voitele viilto tahnalla sisäpuolelta. Leikkaa tomaatit lohkoiksi ja pane viiltoon täytteeksi.

3. Viipaloi juusto ja levitä makkaran pinnalle. Kypsennä makkara uunissa ohjeen mukaan ruskeapintaiseksi. Tarjoa perunasoseen kanssa.

7. Uunimakkarapihvit

Valmisteluaika: 10 min

Kypsymisaika: n. 15 min

Uunin lämpö: 225 C

4 paksua viipaletta berliininmakkaraa

oreganoa, 2-3 tomaattia, 2 rkl voita, 4 sipulia, 200 g juustoa.

1. Pariloi makkaraviipaleet nopeasti kuumassa pannussa molemmin puolin

ja nosta ne uuninkestävälle vadille.

2. Leikkaa tomaatit paksuiksi viipaleiksi, käytä niitä kuumassa pannussa rasvassaja nosta makkaraviipaleiden päälle. ripottele oreganoa pinnalle.

3. Viipaloi sipulit ja ruskista ne rasvassa miedolla lämmöllä kullankeltaisiksi. Nosta sipulirenkaat tomaattien pinnalle.

4. Viipaloi juusto, peitä makkarapihvit juustoviipaleilla ja pane vati kuumaan uuniin tai grilliin kuortumaan ruskeapintaisiksi. Tarjoa salaatin

kanssa.