Acid acetic - Otetul

Acidul acetic este acidul carboxilic care are formula chimica CH₃-COOH.

Descriere

E un lichid incolor, cu miros caracteristic, întepator; se amesteca în orice proportii cu apa Temperaturile de topire/fierbere sunt 16,7°C respectiv 118,2°C. Se fabrica prin fermentarea acetica a solutiilor diluate de alcool, prin distilarea uscata a lemnului (v si acid pirolignos) sau prin oxidarea aldehidei acetice. Otetul contine a.a. in concentrajie de 3-9%.

• Acid Acetic glacial este un acid acetic de concentratie 98-99 %. Se foloseste la prepararea acetatului de celuloza, la fabricarea de solventi pentru industria de lacuri si vopsele, în industria medicamentelor, în industria alimentara, a matasii.

Obtinere

Se obtine prin fermentatie acetica, din etanol, conform ecuatiei:

, în prezenta de O₂.

În industrie, acidul acetic se obtine prin distilarea uscata a lemnului. Materialul lemnos se încalzeste la 900-1000°C, în absenta aerului, si astfel rezulta mai multi produsi: carbunele de lemn (folosit drept combustibil si reducator (mangal)), produsi gazosi (CH₄, CO, CO₂) si un produs lichid (acid pirolignos). Acidul pirolignos este un amestec de substante, printre care acidul acetic, metanol, acetona si alti acizi superiori. Din acest amestec, acidul acetic este izolat prin extractie cu solvent selectiv.

Utilizare

Acidul acetic este folosit drept condiment si consumat în solutie 3-6% (solutia se numeste otet) si ca materie prima în industria farmaceutica, la prepararea aspirinei (acid acetilsalicilic). Unele saruri ale sale (acetatii de Fe, Cr, Al) se folosesc ca mordanti în vopsitorie (mordantii sunt fixatori ai culorii pe fibra).

Carajan Marius