Documente online.
Username / Parola inexistente
  Zona de administrare documente. Fisierele tale  
Am uitat parola x Creaza cont nou
  Home Exploreaza
Upload



















































Polizaharide

Chimie


Radu Marius Paul

Clasa a XI a G

Polizaharide



 

Sunt raspandite atat in regnul vegetal, cat si in cel animal, avand o mare importanta biologica. Dintre polizaharidele vegetale se mentioneaza amidonul si celuloza, iar dintre cele de origine animala se mentioneaza glicogenul.

Polizaharidele se obtin prin eliminarea a ,,n" molecule de apa intre mai multe molecule de monozaharide :

n C6 H12 O6 - n H2 O [C6 H10 O5] n

monozaharidapolizaharida

Organization Chart

Amidonul - [ C6 H10 O5]

    este un amestec de doua polizaharide : amiloza si amilopectina

    structura macromoleculara

    n C6 H12 O6 → [ C6 H10 O5 ] n

    industrial, amidonul se obtine din cartofi sau faina de grau

    se prezinta ca o pulbere fina, de culoare alba, mai mult sau mai putin stralucitoare

    in industrie, hidroliza acida a amidonului este folosita la prelucrarea glucozei, iar hidroliza enzimatica, la obtinerea etanolului

Celuloza - [ C6 H10 O5 ] n

    se prezinta sub forma de macromolecule filiforme

    6 n CO2 + 5 n H20 → [ C6 H10 O5 ] n + 6 n O2




    in stare pura, celuloza se obtine din fibrele de bumbac

    celuloza este o substanta alba, cu structura macromoleculara fibroasa, fara gust si fara miros, insolubila in apa, in acizi minerali diluati, cat si in dizolvanti organici

    studiul de esterificare a dus la concluzia ca in fiecare grupa C6 H10 O5 sunt continute trei grupe hidroxili, pe aceasta baza, formula moleculara a celulozei se poate scrie astfel :

[ C6 H7 O2 (OH)3 ] n sau C6 H7 O2 OH

n

Glicogenul - [ C6 H10 O5]

   este numit ,,amidonul'' regnului animal

   se gaseste in toate celulele organismului

   este o pulbere alba, solubila in apa, dar insolubila in alcool

   prin hidroliza acida, glicogenul se scindeaza in glucoza

 

 













Document Info


Accesari: 13050
Apreciat:

Comenteaza documentul:

Nu esti inregistrat
Trebuie sa fii utilizator inregistrat pentru a putea comenta


Creaza cont nou

A fost util?

Daca documentul a fost util si crezi ca merita
sa adaugi un link catre el la tine in site

Copiaza codul
in pagina web a site-ului tau.




Coduri - Postale, caen, cor

Politica de confidentialitate

Copyright Contact (SCRIGROUP Int. 2019 )