BUDINCA DE LEGUME CU SUNCA

Ingrediente pentru 5 portii:

- 250 g. morcovi

- 250 g. gulioare

- 250 g. maza 424d36e re noua

- 250 g. ciuperci

- 150 g. sunca

- 150 g. cascaval ras

- 100 g. unt

- 600 ml. lapte

- 100 g. faina

- 5 oua

- sare.

Modul de preparare:

Morcovii, gulioarele si ciupercile se curata si se spala. Fiecare în parte se taie în cubulete mici. Morcovii si gulioarele se prajesc în unt înfierbântat. Ciupercile si mazarea noua se prajesc fiecare separat în unt. Din 60 g. unt înfierbântat, faina si lapte se prepara un sos Bechamel consistent. Când s-a racit de jumatate se încorporeaza unul câte unul galbenusurile de oua. Se adauga apoi si albusurile oualor batute spuma tare, apoi cascavalul ras si se amesteca toate legumele prajite si sunca taiata în cubulete mici. O forma corespunzatoare se unge cu unt si compozitia se toarna în aceasta. Forma se întroduce în cuptorul preîncalzit la 200 C asezata într-o tava cu apa fierbinte si se coace în aburi pâna este gata. Se verifica cu un ac când este coapta.