Budinca de citrice

Budinca de citrice

Preparare: 2 ore la racit
Timp de gatit: 30-35 min

Ingrediente pentru 4 portii :

• 3 portocale
• 2 grepfruturi roz
• 1 baton de vanilie
• 600 ml frisca nebatuta
• 75 ml lapte
• 1/2 pachetel gelatina praf
• 250 g zahar
• 75 ml lichior de portocale

Mod de preparare:

1 - Decojiti o portocala, radeti coaja si pastrati-o deoparte. Decojiti grepfrutul si taiati coaja in fasii subtiri. Decojiti celelalte 2 portocale. Scoateti membranele de la feliile de portocale si grepfrut, stoarceti pielitele si pastrati sucul.

2 - Pentru a prepara budinca, fierbeti batonul de vanilie si coaja rasa de portocala in 450 ml frisca nebatuta. Reduceti focul si fierbeti la foc mic pana cand amestecul se evapora la o treime. Rupeti batonul in doua si sfaramati-l in frisca. Incalziti laptele pana da in clocot si presarati gelatina. Adaugati laptele la frisca fierbinte si amestecati bine. Lasati sa se raceasca.

3 - Bateti restul de frisca cu 75 g zahar si adaugati-o la crema racita. Adaugati lichiorul si puneti compozitia in vase de servit. Lasati la rece 2 ore.

4 - Amestecati restul de zahar cu 125 ml apa, sucul de citrice si fierbeti 10 min. Adaugati coaja de grepfrut si fierbeti inca 10-15 min. Lasati sa se raceasca. Incorporati citricele si serviti cu budinca rece.