Budinca de ciuperci
Ingrediente:
3 felii de piine, 300 g ciuperci, 5 oua, 4 linguri
smintina, 2 linguri ulei, 1 ceapa mica, 1/2 pahar lapte, verdeata, 10 linguri
de sos de ciu 24324d321y perci, sare, piper
Mod de preparare:
Se moaie feliile de piine in lapte. Se spala citeva ciuperci
si se pun la fiert. Cind sint gata se trec prin masina
de tocat carne, apoi se storc chiflele muiate in lapte si se trec de doua ori
prin masina impreuna cu ciupercile. Se prajeste in untura ceapa taiata
marunt, la care se adauga verdeata tocata si se toarna peste ciuperci. Se adauga pe rind galbenusurile si se freaca bine, se potriveste de
sare si piper, se adauga smintina si albusurile batute spuma. Se toarna
compozitia intr-o forma si se fierbe o ora in baie de apa.
Servire
Budinca se serveste cu sos de ciuperci facut cu 2 lingurite de faina calita in
ulei, cu lapte, smintina si sare.
