CHIFTELE DIN CIUPERCI

Ingrediente pentru 5 portii:

- 600 g. ciuperci

- 100 g. ceapa

- 120 g. margarina

- 120 g. pesmet

- 100 g. franzela

- 200 ml. lapte fiert

- 2 oua

- 30 g. verdeata de patrunjel si

marar

- 15 g. sare

- 1 g. piper macinat.

Modul de preparare:

Ciupercile se curata, se spala, se taie în felioare subtiri. Ceapa se curata, se spala, se toaca marunt si se caleste în putina margarina înfierbântata. Se adauga ciupercile, se condimenteaza cu sare si piper macinat si se aromeaza cu verdeata de patrunjel si marar, spalate si tocate fin. Se adauga franzela înmuiata în lapte si bine stoarsa, apoi vasul se ia jos de pe foc, se amesteca si ouale si atâta pesmet ca sa se poata forma usor chiftelele. Cu mâna umeda se modeleaza chiftele turtite putin si se prajesc pe ambele parti în margarina înfierbântata. Se servesc cu sos de ciuperci.