CLATITE CU CARNE

Ingrediente pentru 5 portii:

- 10 clatite sarate

Umplutura: 400 g. carne macra

de vitel, porc sau pasare

- 30 g. margarina

- 100 g. ceapa

- 3 oua

- 30 ml. smântâna

- 10 g. sare

- 1 g. piper macinat

- 100 g. margarina pentru

prajit.

Modul de preparare:

Se taie carnea bucatele, se rumeneste într-o cratita cu margarina înfierbântata, se sareaza, se pune putina apa si se lasa sa fiarba înabusita la un foc domol, pâna se fragezeste. Între timp, o ceapa curatata si spalata, se coace în cuptor. Se lasa carnea sa se raceasca si se trece împreuna cu ceapa, prin masina de tocat. Se adauga un ou, smântâna si se potriveste gustul cu sare si piper macinat. Se pune în fiecare clatita o lingura de carne, se întorc marginile laterale si se fac sul. Se dau prin ou amestecat cu o lingurita de ulei si se rumenesc în margarina înfierbântata.