CLATITE UMPLUTE CU SUNCA SI CIUPERCI

Ingrediente pentru 5 portii:

- 10 clatite sarate

- 200 g. ciuperci 626g64g

- 10 felii subtiri de sunca de

curcan (sau sunca de Praga)

- 1 galbenus de ou

- 300 ml. smântâna

- 50 g. cascaval ras

- 2 fire de ceapa verde

- 30 g. faina

- 50 g. margarina

- 30 g. verdeata de patrunjel

- 2 g. piper macinat

- 15 g. sare.

Modul de preparare:

Ciupercile se curata, se spala, se taie în feliute. Ceapa verde se curata, se spala, se taie în rondele subtiri si se caleste în putina margarina înfierbântata. Se adauga ciupercile si se condimenteaza cu sare, piper macinat, verdeata de patrunjel spalata si tocata marunt si se prajesc pâna scade complect lichidul lasat de acestea. Se presara cu faina si se amesteca cu 100 ml. smântâna, se fierbe atâta pâna se îngroasa sosul. Pe fiecare clatita se aseaza câte o felie de sunca, se unge cu compozitia de ciuperci, se ruleaza si se aseaza într-un vas termorezistent uns cu margarina. Smântâna ramasa se freaca cu galbenusul de ou si se toarna peste clatite. Se presara cu cascavalul ras si vasul se introduce în cuptorul preîncalzit la 180 C pentru 10 minute, apoi se servesc imediat.