Cartofi
cu legume la tigaie
Ingrediente (pentru 4 persoane): 150 g ceapa, un catel de
usturoi, 300 g morcovi, 750 g cartofi, 250 g spanac, 250 g ciuperci (pot fi si
din conserva), sare, piper, 3 linguri ule 333d34d i, 30 g cascaval ras.
Mod de preparare: Se curata ceapa si se taie in doua;
usturoiul se toaca marunt. Morcovii (curatati) se taie rondele subtiri,
cartofii - cubulete; spanacul bine spalat se alege si se lasa sa se scurga
(frunzele raman intregi), ciupercile se curata, se taie daca sunt mai mari, iar
daca sunt din conserva, se scurg de apa. Se incinge uleiul si se prajesc circa
15 minute, cartofii, ceapa si morcovii, amestecand ca sa nu se prinda. Se
adauga ciupercile si usturoiul, se prajesc trei minute, apoi spanacul, care se
lasa si el un minut, pana ce se-nmoaie. Se gusta de sare si piper si se presara
cu cascaval ras.
