Cascaval pane
100-150 g
cascaval, unt sau untdelemn, lapte, faina.
Cascavalul
se taie in felii de 1 cm grosime, in bucati potrivite. Feliile se trec prin lapte sau apa
si apoi prin faina, ou (bine batut cu furculita pina cind se face putina spuma)
si la urma prin pesmet. Se pregatesc toate feliile. O
tigaie goala (potrivita dupa cantitatea cascavalului) se infierbinta, 3-4 minute , la foc mic (nu direct pe flacara). Se pune
untdelemn cit sa o acopere in strat subtire (2-3 mm)
si imediat se asaza feliile de cascaval care se prajesc pe ambele parti, pina
ce se rumenesc si cascavalul se inmoaie. Se servesc imediat,
altfel se vor intari.
