|
Ingrediente: 4
fileuri salau, 1 ceapa, 1 pahar vin alb 50g unt, 10g faina, 1 galbenus ou, 200g smântâna, 1 leg. patrunjel verde, ± sare, piper
Timp preparare: 45
minute - 4 portii
|
|
|
|
Se ruleaza fileurile,
fixându-le cu scobitori.
Se pun la fiert intr-o cratita cu ceapa tocata, vinul, patrunjelul, piperul si sarea. Se lasa sa fiarba
acoperit 10 minute, apoi
se scot fileurile si se tin la cald, iar zeama in care au fiert se strecoara. Se incalzeste untul, amestecându-l pe foc cu faina, fara ca aceasta sa prinda culoare.
Se stinge cu zeama strecurata si se lasa sa fiarba
impreuna 5 minute, amestecând
mereu. Se leaga apoi sosul cu galbenusul, se amesteca cu smântâna si se toarna peste rulourile tinute la cald. Se serverste pe platou sau
pe farfurie si se garniseste cu rosii mici, inabusite
in unt. Se scot scobitorile.
|
