ALTE DOCUMENTE |
Friptura de porc în stil chinezesc
800 g piept de porc (cu sorici), crestat pe ambele parti, 1 1/2 linguri sare grunjoasa, 4 catei de usturoi, zdrobi 19519x2310t ti, 1 lingura ghimbir proaspat, ras sau pudra, 1/2 lingurita boia iute, 2 linguri condiment chinezesc \"cinci condimente\" (un praf de piper negru, un praf de boia iute si un praf de nucusoara), 1 lingura ulei de floarea-soarelui
Asezati
carnea, cu soriciul deasupra, într-o tava larga si
frecati cu 1 lingura de sare printre soriciul crestat. Peste noapte, lasati-o
neacoperita în frigider. Preîncalziti cuptorul la semnul
7/220șC si asezati un gratar metalic deasupra unei tavi de
friptura. Tamponati bucata de carne cu un
prosop de hârtie, pentru a fi uscata. Combinati
ingredientele ramase si frecati carnea printre crestaturi.
Asezati-o apoi cu soriciul în sus pe
gratarul metalic. Dati la cuptor timp de 1 ora, pâna
când soriciul devine crocant si carnea se
patrunde. Lasati sa se
"odihneasca" timp de 10 minute si apoi taiati-o
cuburi. Serviti cu taietei amestecati cu
fasole verde, fiarta în aburi.
|
