Timp de pregatire: 40 minute
Timp de preparare: 30 minute
- vanilie sau apa de flori.
Se cerne faina pe o planseta, se face un cuib la mijloc in care se toarna uleiul, sarea si o ceasca de apa calda. Se amesteca mai intai cu lingura, iar cand aluatul incepe sa se prinda se framanta cu mana. Se face un aluat potrivit de moale, adaugand cate putina apa calda, daca mai este necesar. Se framanta puternic si aluatul se bate de masa, se acopera cu un servet si se lasa sa stea 10 minute la un loc caldut. Se intinde cu merdeneaua o foaie care se acopera cu un servet si se lasa sa stea 15 minute.
Pe masa de bucatarie se pune o fata de masa curata, se presara cu faina, se pune peste ea foaia de aluat si cu multa rabdare se intinde de jur imprejur cu grija sa nu se rupa, pana ce marginile aluatului trec de marginea mesei si foaia este subtire ca o foita de tigara. Marginea din jur ramasa groasa se taie jos, iar restul se lasa sa se usuce cateva minute. Foaia se stropeste bine cu unt topit, se presara cu zahar si se face un sul dinspre partea lunga a mesei. Se unge o tava rotunda cu unt, se aseaza in ea sulul invartit in forma de melc si se introduce in cuptorul preincalzit la 180s C. Se prepara un sirop destul de gros din apa, zahar vanilie sau apa de flori si cand placinta incepe sa se rumeneasca, se toarna deasupra o parte din sirop si se mai lasa in cuptor pana patrunde bine aluatul cu zahar si se rumeneste. Se aseaza pe un platou rotund, se taie in felii si se serveste fierbinte cu sirop de zahar.
|
