ALTE DOCUMENTE
|
|||||||||
MUHALEBIU DE MUST
Dulce fanariot, se(si se mai face īnca, rar, īn viile dobrogene) la culesul strugurilor (crisovul viilor).
5 litri must dulce, proaspat * 1 kg faina
1,5 kg mieji nuca . 250 g zahar pudra
Mustul se filtreaza prin pāsla
* 4 litri se pun la fiert
l litru se freaca bine cu faina
Cānd mustul fiert a scazut la jumatate, se adauga faina, sa īngroase
Se lasa sa fiarba pāna se leaga, amestecānd des cu o lingura de lemn, sa nu se prinda
* Se pregatesc castronase pe jumate cu nuci, se toarna siropul
Se lasa sa se raceasca, se presara cu zahar si se da ca desert, dupa o zi de munca si chicoteli rusinoase, ca la vie
|
