ALTE DOCUMENTE
|
||||
Timp de pregatire: 20 minute
Timp de preparare: 60 minute
|
Ingrediente pentru 5 portii: - 600 g. pulpa de vitel - 50 g. seu de vaca (sau unt) - 200 g. dovlecel - 200 g. cartofi 313k1013d - 200 g. vinete - 200 g. ceapa - 200 g. orez fiert - 400 g. rosii - 200 ml. supa de carne (cub). |
Modul de preparare: Carnea de vitel se curata de pielite, se spala, se taie īn cubulete, se sareaza, se pipereaza si se prajeste īn seu de vaca īnfierbāntat sau unt. Dovlecelul se curata de coaja si seminte, se taie īn cubulete si se presara cu sare. Varza se curata, se spala, se taie īn taitei. Cartofii se curata de coaja, se spala, se taie tot īn cubulete. Rosiile se descojesc prin īntroducerea lor putin īn apa īn clocot si se taie felii. Orezul se spala, se zvānta si se fierbe īn apa cu sare dar nu complet. Cuburile de dovlecei si vinete se sterg bine de sare si se prajesc fiecare separat īn putin unt. Se unge o cratita, se aranjeaza cāte un strat de cartofi, de dovlecel, vinete si varza, peste care se aseaza carnea prajita. Acestea se acopera cu orezul fiert amestecat cu ceapa tocata marunt. |
Se toarna atāta supa de carne sau apa fierbinte numai cāt sa acopere ingredientele din vas. Se pun deasupra feliile de rosii si se īntroduce cratita īn cuptorul preīncalzit la 190°C pāna totul se coace bine. Armenii servesc musacaua cu diferite fructe proaspete.
|
