Macaroane cu piept de pui si ardei
(Tortiglioni con pollame e peperoni)
Ingrediente: 2 ardei verzi si 2 ardei rosii
(in total 400 g), 350 g rosii, o ceapa, un catel de usturoi, 350 g piept de
pui, 500 g m 535j99f acaroane scurte, sare, 3 linguri de untdelemn de masline, piper,
1/2 legatura de busuioc verde.
Mod de preparare: Se coc ardeii pe plita, se inabusa intr-un
vas cu capac, se curata de pielita, apoi se taie in doua si li se scot
cotoarele si semintele. Se spala rosiile, li se scot capacelele, se taie in
doua si se curata de seminte. Si ardeii copti si rosiile se taie in cubulete
mici. Se curata ceapa si usturoiul. Ceapa se toaca, usturoiul se da pe
razatoarea mica.
Pieptul de pui se spala, se usuca, apoi
se taie in bucatele mici.
Se pun macaroanele la fiert in apa cu
sare, apoi se strecoara. Cat fierb, se caleste carnea in uleiul incins,
impreuna cu ceapa si usturoiul. Se adauga ardeii si rosiile si se lasa sa
fiarba pe foc mic 5 minute. Se gusta de sare si de piper, apoi se adauga
busuiocul verde tocat. Se serveste sosul peste macaroane (fierte mai tari, cum
spun italienii "al dente").
