Macaroane cu sos vinatoresc (din Ungaria)
Durata
1 h
Ingrediente
carne de vitel sau iepure, 5-6 morcovi, 2 cepe, 2 linguri mustar, 3 galbenusuri, smintina, piper, foi de dafin, biovegetal,
paste fainoase (melcisori)
Mod de preparare
Se pune carnea de vitel sau iepure
la fiert cu sare. Intr-o
alta cratita
se pun la fiert morcovii si ceapa. Cind
a fiert, carnea se scoate si dupa
ce s-a racit
se taie bucatele mici. Dupa ce au fiert legumele, ceapa se scoate si se arunca,
iar morcovii se paseaza si se amesteca
cu mustarul, galbenusurile si condimentele. Sosul obtinut se pune intr-o cratita,
adaugind carnea taiata cubulete, doua foi de dafin
si condimente (daca mai este necesar). Se lasa sa fiarba impreuna inca 5-10 minute, dupa care se stinge focul si
se toarna in sos o cana buna de smintina.
Pastele au
fiert si ele intre timp,
se scurg, se clatesc si se amesteca cu ulei de masline (optional).
