POLPETTONE: (pt 10 pers.)
INGREDIENTE:
1 kg carne tocata de vita; 150 g ulei; 1 catel de usturoi; 150 g paine uscata;
100 ml lapte; 4 oua; 100 g parmezan razuit; sare; piper; boia dulce.
PROCEDEU:
inmuiem painea in lapte, o tocam impreuna cu carne si usturoi , adaugam sare,
piper, boia dulce; ulei; oua; parmezan si amestecam totul foarte bine pana cand
s-a omogenizat totul. Acum ii vom da forma unui salam si o punem la cuptor la o
temperatura medie (150 grade). Trebuie sa se rumeneasca bine totusi nu trebuie
sa se usuce prea mult, iata de ce in timpul coacerii daca este necesar putem
uda ruloul cu putin vin alb. Cand va fi gata o scoatem din cuptor si o lasam sa
se raceasca putin inainte de a-l taia felii. Si in cazul acestei retete exista
o varianta in sensul ca in loc de painea inmuiata se pot pune cartofii cruzi
macinati.
