PRAJITURA "PETRE ROMAN"
Aluat pentru 3 foi:
9 oua,
9 lg apa,
18 lg. zahar,
9 lg nuca macinata,
9 lg faina,
1 lg bicarbonat (praf copt)
Glazura: 300 g zahar se arde si se stinge cu 4-5 lg apa. Se fierbe pina devine un sirop gros. Se intinde repede pe 2 foi, se lasa sa se raceasca
Crema: 4 lg
faina, 3 lg. zahar, 0 l lapte. Se
fierbe o crema groasa. Cind se raceste se adauga 2
galbenusuri pe rind. Separat se freaca 1 pachet unt cu
100 g zahar pudra si se amesteca cu crema de faina racita
1. foaia cu caramel , se pune crema
2. foaia cu caramel , se pune crema
3. foaia fara caramel peste care se pune urmatoarea
glazura: 3 albusuri batute spuma pe abur cu 5 lg zahar. Se
rade ciocolata.
|
