Timp de pregatire: 30 minute
Timp de preparare: 45 minute
Ingrediente pentru 5 portii:
- 600 g. pere
- 200 g. sambure de nuca
- 200 g. zahar tos
- 200 g. margarina
- 4 oua
- 200 g. faina Graham
- 1 plic cu praf de copt
- 600 g. frisca
- 2 plicuri cu fixativ de spuma
(comert)
- 50 g. zahar pudra
- 1 lamaie
- 100 g. marmelada de prune
subtiata.
Modul de preparare:
Lamaia se spala bine, coaja se rade, iar sucul se stoarce. Perele se curata de coaja, se indeparteaza caseta cu samburi si se taie in felii. Se stropesc cu 2 linguri cu suc de lamaie sa nu se oxideze. Nucile se macina. Margarina se freaca spuma cu zahar. Se incorporeaza unul cate unul ouale. Faina se amesteca cu 100 g. nuca macinata, praful de copt si coaja rasa de la lamaie cat si cu sucul de lamaie ramas. Compozitia de aluat se netezeste in tava pentru cuptor si se repartizeaza pe suprafata lui feliile de pere. Tava se introduce in cuptorul preincalzit la 200° C si se coace cam 25 minute, incercand cu o scobitoare daca este gata. Prajitura se unge cu marmelada si se lasa sa se raceasca. Frisca impreuna cu fixativul de spuma si zaharul pudra se bate in spuma tare. Se incorporeaza in frisca si nucile macinate ramase. Se unge frisca batuta in strat gros pe suprafata prajiturii si se netezeste frumos, cu o lingura cu marmelada subtiata, se traseaza suvite subtiri pe suprafata prajiturii in forma de gratii si se orneaza cu samburi de nuca.
|
