Papricas de
Sibiu - 1 h
750 gr. carne de pui, 200 ml ulei, 300 gr. ceapa, 1
kg. ciuperci, 300 gr. faina, 3 oua, verdeata, ½ lingurita boia de ardei dulce,
300 gr. smantana, 2 linguri p 737w227h asta de rosii, sare
Se taie carnea in bucati mici, se prajeste pe
jumatate in ulei si se pune separat. In aceeasi grasime, se caleste ceapa tocata marunt, se adauga o
lingura de faina, se stinge cu apa calda si se lasa sa
fiarba incet. Se paseaza sosul printr-o strecuratoare, se
adauga carnea si se lasa la foc potrivit. Se taie ciupercile, se calesc
in ulei, se pun verdeata tocata, boiaua de ardei, pasta de rosii dezlegata cu apa si se adauga la carne. Din faina ramasa, oua, sare si
putina apa se framinta un aluat mai tare, se rupe in
bucati mici (cit o aluna) si se fierbe in apa clocotita si usor sarata. Se adauga in vasul cu carne si la sfarsit se pune verdeata si se
sareaza.
