Perisoare cu smintina
Ingrediente:
1 kg de tocatura fara orez, 5 linguri de lapte, 1
virf de cutit de boia, 5-6 linguri smintina, 2 linguri grasime, 3 linguri de
faina
Mod de preparare:
Din tocatura de carne se fac perisoare potrivit de mari ca o nuca, se tavalesc
prin faina si se prajesc in untura incinsa. Se scot intr-o
cratita. Separat se face un rintas din untura
sau ulei, faina si stins cu lapte fierbinte. Se adauga 1/2 din cantitatea de
smintina cite putin si amestecind mereu. Se presara putina boia pentru culoare
si se lasa sa scada putin. Se toarna sosul peste
perisoare si se pune cratita sa fiarba descoperit. Se potriveste de sare. Inainte de a se
servi se adauga si restul de smintina si se presara verdeata tocata.
