Prajitura "Ambasador"
Ingrediente:
Blat: 7 oua, 7 linguri zahar, 2 linguri faina, 7
linguri pesmet, 1 praf de copt, vanilie Crema: 1 litru lapte, 8 oua, 10 linguri
zahar, 8 lingurite faina, 2 plicuri van 141q1620b ilie. Sirop: 200 g zahar caramelizat, 1
litru ceai negru concentrat, 100 ml rom.
Mod de preparare:
Blatul: Se freaca galbenusurile cu zaharul si vanilia. Se adauga albusurile
batute spuma, faina, pesmetul si praful de copt. Se
coace la foc mic aproximativ 40 min. Crema: 800 ml lapte se pun la fiert. Intr-un alt vas se amesteca bine galbenusurile cu zaharul, vanilia,
faina si restul de lapte. Cind laptele fierbe se adauga compozitia de
lapte cu faina si ou, amestecindu-se mereu si se mai fierbe 2-3 minute.Se bat
albusurile spuma si se incorporeaza in crema numai cind aceasta este complet racita. Blatul se aseaza
intr-o tava cu margini mai inalte, se insiropeaza bine si apoi se intinde
uniform crema. Peste crema se aseaza frisca intr-un strat gros de 1 cm.
Prajitura se taie in patrate mari dupa ce a stat la
frigider o jumatate de ora.
|
