Prajitura cu bezea

Prajitura cu bezea Pentru blat: 5 oua, 180 g zahar, 50 g faina, 1 lingurita bicarbonat, 2 linguri cacao. Pentru bezea: 5 albusuri, zeama de la 1/2 lamaie, 250 g zahar. Pentru crema: 100 g zahar pud 13213e424n ra, 200 g unt, 30 g cacao, 5 galbenusuri

Blatul: Se bat foarte bine ouale cu zaharul, pana rezulta o compozitie foarte spumoasa (app.

40 min. daca sunt batute cu telul).
Se incorporeaza usor cacaua, bicarbonatul stins cu otet si faina.
Aceasta compozitie se toarna intr-o tava de marime mijlocie, unsa cu unt si tapetata cu faina.
Se coace blatul la foc potrivit 20-25 min
Se lasa la racit scos din tava, pe un blat de lemn.
Bezeaua: se bat bine albusurile cu zaharul, la rece, apoi se bun pe aburi (bain-marie) si se bat pana se formeaza o spuma.
Se adauga zeama de lamaie.
Se intinde bezeaua imediat peste blat.
Se lasa asa min. 6 ore, pentru ca sa se intareasca bezeaua.
Crema: Untul tinut la temperatura camerei se freaca spuma impreuna cu zaharul.
Se pun galbenusurile pe rand si cacaua.
Crema rezultata se intinde peste bezea.
Prajitura se orneaza ci nuca de cocos fulgi.