Prajitura cu brinza
Ingrediente
faina (500 g), drojdie (30 g), zahar (100 g), apa (3
linguri), untura (80 g), oua (4), lamiie (1), brinza telemea (250 g),
scortisoara (1 lingurita).
Mod de preparare
Se dizolva drojdia in putina apa calda. Se pune faina pe
planseta, drojdia in mijloc si se adauga zaharul, untura topita, galbenusurile
de ou si coaja de lamiie. Se freaca aluatul si se lasa sa creasca aproape 1 ora. Din aceasta coca se intinde o
foaie de 1 cm grosime, care se acopera cu brinza rasa, amestecata cu zahar si
scortisoara. Se ruleaza aluatul in forma de rulada, se unge
cu galbenus si se pune pe o tava unsa cu grasime. Se coace la foc mic
aproape 1 ora.
